Chẳng cần dầu chiên, cũng không có lá lốt như một số nơi, người Hạ Long dùng lá mùi tàu và dừa khô, lá chanh là hương liệu chủ yếu của món ốc xào tương ớt cực nổi nơi đây.
Thưởng thức món ốc xào tương ớt tại Hạ Long

Điều đặc biệt là nước chấm của món ốc này chính là nước tương ớt được dùng để xào ốc trước đó. Ngoài ra thực khách có thể dùng nước chấm bình thường nếu muốn thay đổi.

Thưởng thức món ốc xào tương ớt tại Hạ Long - 1


Thưởng thức món ốc xào tương ớt tại Hạ Long - 2

Ốc chấm với nước tương ớt xào, không cần pha nước chấm.

Biển Hạ Long có nhiều loại ốc: ốc đĩa (loài ốc nhỏ, con mình dẹp), ốc tù và, ốc tai tượng, ốc đá (nước ngọt)… Mỗi loại ốc có cách chế biến riêng, có vị ngon riêng. Nhưng loại ốc được chọn để làm món ốc xào tương là ốc đĩa và ốc đá. Đây là món ăn hấp dẫn được từ người già, phụ nữ, trẻ em cho đến những tay sành điệu ăn nhậu ưa chuộng.

Dạo quanh khu du lịch Bãi Cháy, Tuần Châu, Giếng Đáy nơi đâu cũng có nhà hàng, siêu thị ốc… Nhưng người Hạ Long vẫn chọn Giếng Đáy là nơi có ốc xào ngon nhất mà giá cả bình dân.

Thưởng thức món ốc xào tương ớt tại Hạ Long - 3

Ốc đá được rửa thật sạch cho vào nồi không cho nước, nêm tương ớt rồi đem đun sôi. Ốc xào bốc hơi nghi ngút, mùi thơm nồng đượm, ốc màu hồng điểm chấm đỏ, chấm vàng trắng thật đẹp mắt. Ốc xào ăn giòn, ngậy, cay cay, điểm thêm hương vị của dấp cá, lá thơm, càng thêm hấp dẫn.

Thưởng thức món ốc xào tương ớt tại Hạ Long - 4

Ngoài ra, đến ăn ốc xào tương bạn có thể thưởng thức những món ốc khác như ốc gai nướng, ốc mút, ốc biển…


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực miền Bắc

oc mong tay xao muc sot cay cu cai cuon thit chả lá lốt cuộn gan Chi礙n cà kho mà bò nha que chuoi hot cách làm bánh bao vừng Hàn Quốc món rau câu trái xoài Nhá thịt ga 2010 canh bí nấu cháo thịt tram Boys Over Flowers Bạch Đằng cà tím nhân tôm thịt chao luon cho be an dam quất ngâm muối Quất ngâm muối giải trà mùi bạc hà canh cua kim cham chè vải khúc bạch banh quy bo pho mai Giải thưởng Nobel canh cua rau rut papparoti ngon kim nẠng cách Giòn tan cach lam sushi ca hoi cách làm phở trộn Hà Nội LÃƒÆ banh tao trứng chiên ăn sáng lươi công thức nướng cà bap cai muoi tim chá đậu hà lan nuoc ep tao ca rot lam hoa gia dễ cach chon hoa qua dac san ha giang sườn xào chay Ướp thịt nướng sườn chiên sả thịt bọc sả món chiên Hằng MT loét dạ dày dầu thực vật khoai tây nướng phô mai Khoai tây nướng cãƒæ Thơm ngào ngạt thịt trâu nướng Lang tôm tôm xốt cam cam xoàn cam xốt cam cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao bánh mì kiểu Pháp Bánh Mặn sa chế pha mắm tôm nước chấm thịt vịt luộc nộm gỏi đẹp mắt chảy việt nam cach nau banh da hai phong cu cai cuon thit hap bì heo ngon Nội Trợ Banh Bong lan canh chua cà linh lậu vịt Gà nướng muối mon banh mi Xì dầu công thức heo kho Æ thùng khoai tay tron nộm xoài xanh cá cơm mocktail nhiều vitamin Hạ thực đơn cơm trưa văn phòng meo lam bep bò xào gừng lưỡi heo khìa xì dầu mбє cach lam thit ga vien làm kẹo mút thơm ga nuong sot cay thom rau luộc cơm rang trứng canh chua ngheu nặn đất sét dau hu den gion miến trộn thịt bò đức snack khoai mon ca hoi sot miso cá tràu nướng cach lam Kim chi quà che khuc bach pho mai cắt tỉa che thung canh ga xot chua ngot Nau An Ngon giáng sinh món xào Gà tây Phó miễn banh nep Hải sản